2014.Sep
Volvo車主誌
叁捌。旅居
--- 重生,在旅、居,及所有可能之間 / 3080s Apartment, reborn and live with every possibility.
2014年9月17日 星期三
鹽埕晶點篇 --- 溫故織新,藤惜永昌號
那是有名的竹器街,永昌號,就坐落於其中。
視線穿越堆滿騎樓兩旁的物品,
竹篩、竹掃把、藤籃、麻繩、涼蓆…
伯伯正在那裏睡午覺,他是永昌號的第三代老闆。
這些植物編織器具雖然不是出自於伯伯之手,
但都是與伯伯相處一甲子的好朋友,
伯伯面對難得上門的年輕客人,
毫不保留地介紹給我們認識。
伯伯介紹起店裡的各樣物品,活潑的很,
一項一項地仔細解說,這些物品的使用方式,
卻在講到現在已經沒什麼人購買的時刻,臉上流露出一絲遺憾。
於是想請伯伯辦個活動,讓更多人認識這些過去的生活智慧,
然而已經想退休的伯伯卻極力婉拒,因為他想過著低調單純的生活,
「既然活動無法,那來個展覽好了」我們這麼想。
於是,晶點六就此成型。
既然這些物品都是編織,那麼,是否可能轉變為穿戴物件或衣物?
於是我們把每樣傳統的物品,賦予新的使用方式:
草鞋變成比基尼,籃子變成墊肩,畚箕變成帽子,魚簍變成最時尚的側背包。
透過展覽的形式,
我們希望帶著大家重新去思考,這些以往在生活中重要的編織物件,
在現代,仍能用另一種生命延續下去,
我們希望拋出這樣的想法,
讓大家反思我們對於舊有生活文化的輕易拋棄。
用不一樣的方式,
去延續與珍惜。
展覽名稱:溫故織新 --- 藤惜
展覽時間 : 2014/9/17 - 2014/10/7
展覽空間 : 叁捌旅居 2F
2014年8月25日 星期一
鹽埕晶點篇 --- 讓大溝頂總是充滿饅頭香的婁記饅頭
隱身於鹽埕過往最喧鬧的大溝頂市集,
婁記饅頭自民國43年屹立於此,
店面只兩道鐵門遮掩的寬度,
蒸籠的水氣,常將小空間沸騰的溫熱。
識貨的熟客騎機車穿進通道,
暫停店攤前,車不熄火,
婁太太只須問:「今天要幾顆?」
客人拎好饅頭又噗噗地騎走了。
饅頭的原料,堅持只用酵母和麵粉,
兩者調勻,靜靜地等待第一次發酵完成,
再以機器重力反覆滾壓麵團。
那是以超越人的臂力可以勝任的揉捏,
才造就的扎實口感。
將如布匹般的麵糰,搓揉成滾筒狀,
婁伯憑藉指腹,按壓量出間距 ,
一刀刀均勻切下一顆饅頭的大小,
是從父執輩的耳濡目染,經年練就的手感。
<晶點計劃>邀請大家於8.23到婁記來作客,
感受大溝頂的流動,聽婁伯與婁太太的年華,
吃婁伯熱騰騰出籠的饅頭,夾配婁太太的特製辣蘿蔔醬。
配合婁伯與饅頭的作息,我們於大中午的來到大溝頂,
先頂婁伯說明如何把酵母與麵粉調勻,並靜置發酵,
接著,浩浩蕩蕩的眾人,於是帶著麵團回到叁捌,
開始做起屬於自己的饅頭。
婁記饅頭自民國43年屹立於此,
店面只兩道鐵門遮掩的寬度,
蒸籠的水氣,常將小空間沸騰的溫熱。
識貨的熟客騎機車穿進通道,
暫停店攤前,車不熄火,
婁太太只須問:「今天要幾顆?」
客人拎好饅頭又噗噗地騎走了。
饅頭的原料,堅持只用酵母和麵粉,
兩者調勻,靜靜地等待第一次發酵完成,
再以機器重力反覆滾壓麵團。
那是以超越人的臂力可以勝任的揉捏,
才造就的扎實口感。
將如布匹般的麵糰,搓揉成滾筒狀,
婁伯憑藉指腹,按壓量出間距 ,
一刀刀均勻切下一顆饅頭的大小,
是從父執輩的耳濡目染,經年練就的手感。
<晶點計劃>邀請大家於8.23到婁記來作客,
感受大溝頂的流動,聽婁伯與婁太太的年華,
吃婁伯熱騰騰出籠的饅頭,夾配婁太太的特製辣蘿蔔醬。
配合婁伯與饅頭的作息,我們於大中午的來到大溝頂,
先頂婁伯說明如何把酵母與麵粉調勻,並靜置發酵,
接著,浩浩蕩蕩的眾人,於是帶著麵團回到叁捌,
開始做起屬於自己的饅頭。
2014年8月1日 星期五
2014年7月28日 星期一
鹽埕晶點篇 --- 以火腿入味的 焠鍊人生 萬有全火腿
火腿初始被稱作是「家鄉腿、鹹肉或風乾肉」,
後因其色澤鮮紅如火般,南宋改名為火腿。
鹽埕區大公路上的「萬有全火腿行」,
自1962年矗立於此,迄今已五十年,
由老闆胡炳炎與妻子一同經營。
胡伯伯八十餘高齡,仍硬朗、耳聰目明,
好奇問起他的保養之道,
聊起少時偶然從老師傅那兒數帖養生藥方,
他善與人緣,自幼習得的一手好字,
毫不吝惜地遞給來客一紙他親寫的藥方。
數十載的光陰,淬鍊火腿年復一年的獨特風味,淬練了人的生命。
我們在7/26的下午,一起走過大溝頂,
沿著時光的廊道,來到充滿傳奇的「萬有全火腿行」
一起聽胡伯伯講故事,了解金華火腿的緣由,雲南火腿的不同,
台灣人怎樣試圖在阿里山複製火腿卻失敗的故事,
以及最後胡伯伯怎麼學得這個獨門技術,並一路走到現在。
胡伯伯說完故事,換老闆娘上場,
家裡的廚房是胡阿姨的
火腿通常被視為很難上手的料理,
往往令人敬而遠之,
但翻開萬有全蒐羅各方主婦食譜後完成的「火腿說明書」,
儼然是一冊深入淺出的火腿武功秘笈。
簡易又使家常風味不同於一般的火腿炒蛋,
夾著東方火腿風味的西式三明治,
或炎夏開胃的火腿冬瓜湯。
另有萬有全自製的臘腸,
只消將蠟腸丟入電鍋煮飯的米水,
待開關彈起,掀開鍋蓋,
蒸氣帶臘腸的鹹香衝上來,
白飯微微地香鹹,臘腸取出切片,
再看喜好添點蔥蒜或小菜,
不傷胃的下酒菜,在深夜靜靜地,榮重登場。
後因其色澤鮮紅如火般,南宋改名為火腿。
鹽埕區大公路上的「萬有全火腿行」,
自1962年矗立於此,迄今已五十年,
由老闆胡炳炎與妻子一同經營。
胡伯伯八十餘高齡,仍硬朗、耳聰目明,
好奇問起他的保養之道,
聊起少時偶然從老師傅那兒數帖養生藥方,
他善與人緣,自幼習得的一手好字,
毫不吝惜地遞給來客一紙他親寫的藥方。
數十載的光陰,淬鍊火腿年復一年的獨特風味,淬練了人的生命。
我們在7/26的下午,一起走過大溝頂,
沿著時光的廊道,來到充滿傳奇的「萬有全火腿行」
一起聽胡伯伯講故事,了解金華火腿的緣由,雲南火腿的不同,
台灣人怎樣試圖在阿里山複製火腿卻失敗的故事,
以及最後胡伯伯怎麼學得這個獨門技術,並一路走到現在。
胡伯伯說完故事,換老闆娘上場,
家裡的廚房是胡阿姨的
火腿通常被視為很難上手的料理,
往往令人敬而遠之,
但翻開萬有全蒐羅各方主婦食譜後完成的「火腿說明書」,
儼然是一冊深入淺出的火腿武功秘笈。
簡易又使家常風味不同於一般的火腿炒蛋,
夾著東方火腿風味的西式三明治,
或炎夏開胃的火腿冬瓜湯。
另有萬有全自製的臘腸,
只消將蠟腸丟入電鍋煮飯的米水,
待開關彈起,掀開鍋蓋,
蒸氣帶臘腸的鹹香衝上來,
白飯微微地香鹹,臘腸取出切片,
再看喜好添點蔥蒜或小菜,
不傷胃的下酒菜,在深夜靜靜地,榮重登場。
2014年7月1日 星期二
2014年6月24日 星期二
鹽埕晶點篇 --- 用音樂來追溯時光的老屁股音樂屋
「隨著音樂搖擺,重返1960年代當個嬉皮」
過去七賢路上因為韓戰、越戰爆發,美國海軍進駐高雄港,
這裡曾是繁華夜夜笙歌的酒吧街。
但隨著歷史的更迭 光陰的流逝而沒落。
現在,
一樣座落在這條路上,
卻有別於過去美軍尋歡作樂的酒吧 --- <老屁股音樂屋>
一個純粹聽老歌喝酒的地方。
透過專業的DJ Tony&Eva介紹,
藉由音樂旋律帶著我們進入,
過去時空下的每一個動人片段。
這次晶點計劃
邀請大家到老屁股音樂屋,
一起隨著音樂,進入1960年代,
那個因為戰爭而動亂的時代。
當時社運蓬勃,反越戰,反對種族歧視。
人們高唱愛與和平,尋求心靈的沈澱。
是嬉皮文化的開始,
也開創了搖滾史上的黃金篇章。
活動當天,
我們推開了老屁股的大門,
彷彿進入另一個時空,
在這,我們學會的第一件事,
就是丟掉所有的包袱跟規則。
「放輕鬆啦,我們就隨性吧。」
DJ Eva 從嘴巴吐出一縷白煙後,緩緩說道。
坐在吧台前,來參加的朋友們恣意聊著天,
隨著音樂的旋律,一起回到擁有共同記憶的時空,
興致一來就點首歌,管他是哪個年代,哪種語言,
於是60當中,突然來了個80,有時又回到了30。
但也在這樣的穿梭之中,彼此有了連結。
或許與原先料想的進行方式不同
但在意料之外,卻也有了不一樣的驚喜,
除去框架,以自由放鬆的姿態,玩的更是開心。
人生不也該如此? 輕鬆點吧,
在老屁股,我們一起玩樂其中。
過去七賢路上因為韓戰、越戰爆發,美國海軍進駐高雄港,
這裡曾是繁華夜夜笙歌的酒吧街。
但隨著歷史的更迭 光陰的流逝而沒落。
現在,
一樣座落在這條路上,
卻有別於過去美軍尋歡作樂的酒吧 --- <老屁股音樂屋>
一個純粹聽老歌喝酒的地方。
透過專業的DJ Tony&Eva介紹,
藉由音樂旋律帶著我們進入,
過去時空下的每一個動人片段。
這次晶點計劃
邀請大家到老屁股音樂屋,
一起隨著音樂,進入1960年代,
那個因為戰爭而動亂的時代。
當時社運蓬勃,反越戰,反對種族歧視。
人們高唱愛與和平,尋求心靈的沈澱。
是嬉皮文化的開始,
也開創了搖滾史上的黃金篇章。
活動當天,
我們推開了老屁股的大門,
彷彿進入另一個時空,
在這,我們學會的第一件事,
就是丟掉所有的包袱跟規則。
「放輕鬆啦,我們就隨性吧。」
DJ Eva 從嘴巴吐出一縷白煙後,緩緩說道。
坐在吧台前,來參加的朋友們恣意聊著天,
隨著音樂的旋律,一起回到擁有共同記憶的時空,
興致一來就點首歌,管他是哪個年代,哪種語言,
於是60當中,突然來了個80,有時又回到了30。
但也在這樣的穿梭之中,彼此有了連結。
或許與原先料想的進行方式不同
但在意料之外,卻也有了不一樣的驚喜,
除去框架,以自由放鬆的姿態,玩的更是開心。
人生不也該如此? 輕鬆點吧,
在老屁股,我們一起玩樂其中。
最後,挑選幾首當天播放的歌讓沒有參與到的你有機會一同體會:
1.Bob Dylan/ Like A Rolling Stone
風起雲湧地60年代,巴布狄倫Bob Dylan被視為偉大的抗議歌手,反映時代、鼓舞民心。這首被滾石雜誌評為史上最偉大的500首歌曲之首。
2.Scott McKenzie - San Francisco
這首曲描述舊金山當時的輪廓和嬉痞生活的象徵,也是反戰的經典歌曲。在60年代的美國嬉皮運動中,愛與和平的標榜,就是以花卉作為象徵,
在頭髮上配上花朵是對和平的禮讚。
在頭髮上配上花朵是對和平的禮讚。
3.Peter, Paul & Mary - Where Have All The Flowers Gone
這是一首,曾在全世界流行的美國民歌
中文或可翻譯作《花兒都到哪去了?》是全世界最著名的反戰曲目之一!
4.Modern Talking - Brother Louie
從小在鹽埕生活的Eva特別介紹,在地下街還沒發生火災之前,在溜冰場播放的歌曲,對她來說這有她青春時光的影子。
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